珈琲焙煎 IDO Coffee 店長の独り言！

この度、ブログを移転しました。
是非、ご覧になってください。

http://ameblo.jp/teppi333/

ホント、海とは最近遠い親戚のような存在になりつつあります。

サーフィンとギターは２０年以上、共にし生活の一部だったのに
腰が重くなり、段々と億劫に思うようにもなりました。

下手クソになってるのが入るたびに痛感させられ絶対に凹みます。
その凹みに耐えられないんでしょうね。
昔は・・・前は・・・こんなはずでは・・と、必ず思いますもんね。

とにかく、もう使わない板と靴だけが寂しく私を毎日むかえてくれます。

いや〜まだまだ暑いですね。

今日も先程、本日の焙煎終了！

暑い！！！！！

とんでもなく暑いですわ。

でも、今日もいい感じに仕上がりました。

楽しく焙煎、美味しく珈琲、気分は夏・夏ココナッツ！（古い？）




コーヒー豆煎りの進行状況を確認中




コーヒー豆完成！焙煎機から出てる様子！




ようやく焙煎が終わり、外の空気に触れ今日という日に感謝！
たそがれマイ・ラブ

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嬉しいことに、いつも来店してくださっているお客様より私のブログに初のコメントを残して頂けました。

私はコーヒーを焙煎して商売として営んでおりますが、そのお客様はコーヒーにもこだわりがあるように、自家製パンもこだわって作っています。

写真で見る限りでも、とても自家製とは思えません。

私も職人魂が燃えてきました。

もっと、もっと、色んなお客様に喜んで頂けるコーヒーを研究して焙煎しようと改めて感じた今日この頃です。


http://koukiti.blog38.fc2.com/

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珈琲・・・不思議に思うこと！

どうしてコーヒーって机の上にあるだけでホットするのかな！？

小さい時にブラックで飲んだら「何コレ！！！」って思ったのに
今は何で「この味なんだな！」って思えるのだろう！？

小学校の給食にでたコーヒー牛乳が凄く美味しく貴重に思えたのに
コンビニで三角パックの（私の母校は三角でした）コーヒー牛乳を
買って飲んだ瞬間、「あま〜いな〜」って、それ以上言葉が出なかった。
なんで今は、そう思うのかな！？

世界で最初にコーヒーを飲んだ人って、美味しいと思ったのかな！？
なぜ、今は世界中の人に知れわたったのかな！？

珈琲焙煎している職人（私もですが）って、なぜ頑固オヤジが多いのかな！？
（私は、至って柔軟剤？？？やわらかい考えです）

Ａさんは酸味が好みでＢさんは苦めが好み。Ｃさんは中間の味がいいと言う。
でも、Ｂさんが中間のコーヒーを飲んで美味しいと言う。Ａさんも美味しいという。
また、Ｃさんはどちらを飲んでも「うん、美味しいですね」と言う。
まだまだコーヒーは、奥が深いな〜！

コーヒーと人間（同性・異性）に対する志向性は１０人十色！
よく似てると思います。

朝、目覚めの一杯が活力の源！っておっしゃるお客様がいるけど、
コーヒーって、一体何物なん！？って考えさせられる今日この頃！

でも結論は、珈琲はコーヒー愛飲者には無くてはならない飲み物！

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